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      三国时期孙权为联刘备破曹,将妹妹孙尚香嫁给刘备为妻,并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺。由于刘备爱吃鸡,尚香夫人发明创造了许多鸡的吃法,其中只有在冬天才能制作的腌鸡(也就是现在的风干鸡)是刘备最爱吃的。它采用独特的腌制手法,风味独特,醇香软嫩,不油不腻,回味悠长,易保存又不失新鲜,老少皆宜,深受各地老百姓喜爱。 十里铺风干鸡是选取当地农家饲养土鸡腌制而成,土鸡的体型较大,体重超过普通鸡,肉质松软、肥厚,一切由手工制作,自然状态风干,色泽、肉质都保持原有状态。
刘备  风干鸡
     改革开放以来,湖北省荆门市沙洋县十里铺镇百余私营企业,继承传统的民间腌制工艺,又经名师指点,改进腌制方法和加工工艺,每年生产、销售百万只“十里风干鸡”,已形成一定市场。

 
      随着销售市场的不断扩大,靠现有的小规模家庭作坊式生产已远远不能满足市场需求。因此,十里铺镇拟建1万吨/年系列风干食品项目,对促进地方经济发展,提高农民收入水平都将起到十分重要的作用。健民风干鸡厂也是其中的一份子,我们十里铺人一起把风干鸡推向全国,推向全世界的人民口中!

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